Ríbezľový koláč s penou

POTREBUJEME:

• 500g ríbezlí
• 5 vajec
• 270 g hrubej múky
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 150 g masla alebo Hery
• 370 g práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 40 g mandľových lupienkov alebo iných orieškov (ja som použila vlašské)
• 100 ml mlieka štipku soli

POSTUP:
1. 5 žĺtkov, 100 g práškového cukru a vanilínový cukor vyšľaháme do peny.
2. Primiešame zmäknuté maslo.
3. Pridáme 100 ml mlieka a nakoniec 270 g hrubej múky zmiešanej s kypriacim práškom.
4. Plech dobre vymastíme a rozotrieme naň cesto.

5. Navrch cesta poukladáme vrstvu očistených ríbezlí.

6. Z 5 bielkov a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme 270 g práškového cukru.

7. Sneh s cukrom rozotrieme na ovocie.

8. Navrch nasypeme mandľové lupienky alebo posekané orechy.

9. Koláč vložíme do predhriatej rúry a na 180 °C pečieme 30 až 35 minút.