nedeľa, 23. septembra 2012

Tvarohový koláč

Dnes som piekla tento tvarohový koláč podľa jedného nemenovaného časopisu.
Občas sa pozastavujem nad tým, či redakcia pred tým ako uverejní akýkoľvek recept vo svojom časopise ho aj vyskúša. Myslím si, že nie, lebo ak by to skutočne robili mnoho receptov by sa do časopisov ani nedostalo pretože veľa krát je uvedené zlé množstvo alebo postup. Tak ako to bolo aj v tomto prípade.
Ja som si ho upravila podľa svojho keďže som podobný koláčik piekla už v minulosti.

POTREBUJEME:

CESTO:

  • 600 g hladkej múky
  • 160 g masla
  • 200 g práškového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva
  • mlieko na zriedenie
PLNKA: 
  • 50 g masla
  • 200 g kryštáľového cukru 
  • 2 vajcia
  • 2 vanilkové cukry
  • 3 (750g) tvarohy
  • 100 ml mlieka
  • 11/2 vanilkového pudingu v prášku
  • sušené hrozienka alebo brusnice
POSTUP:

PLNKA:
  1. Do misky dáme maslo, ktoré sme si nechali zmaknúť, cukor a vajcia a vymiešame ručným mixérom do penista.
  2. V 100 ml mlieka rozmiešame pudingový prášok a vanilkové cukry.
  3. Tvaroh pomačkáme vidličkou a pridáme k nemu mlieko s pudingom.
  4. Túto zmes vymiešame do hladka.
  5. Nakoniec pridáme sušené ovocie.
CESTO:
  1. Múku zmiešame s práškom do pečiva.
  2. Pridáme cukor, vajcia, mierne roztopené maslo a vypracujeme cesto.
  3. V prípade ak sa nám cesto nespája pridáme mlieko. S mliekom opatrne, aby sme ho nemali príliš riedké a lepkavé cesto, keďže ho budeme valkať.
  4. Cesto rozdelíme na dve polovice a každú z nich vyvalkáme na pomúčenej doske. 
  5. Prvý plát prenesieme na maslom a múkou vysypaný plech.
  6. Naň dáme tvarohovú plnku a zakryjeme druhým platom.
  7. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 170°C stupňov.
  8. Pečieme do zlatohneda. 

sobota, 15. septembra 2012

Mafiny s ananásom a čokoládou

Mafiny mafiny, ale vás je. Dnes s ananásom a čokoládou.


POTREBUJEME:
  • 1 šálku hladkej múky
  • 1 šálku špaldovej múky
  • 1 PL prášku do pečiva
  • na špičku noža soli
  • 1 vajce
  • 3/4 šálky mlieka
  • 1/4 šálky roztopeného masla 
  • 3 PL šťavy z ananásu
  • 1 plechovku zaváraného ananásu pokrájaného na kúsky
  • 50 g mliečnej čokolády
  • 50 g horkej čokolády
  • maslo na vymastenie formy
  • múku na vysypanie formy
POSTUP:
  1. Rúru si predhrejeme na 180°C.
  2. V miske si zmiešame všetky suché ingrediencie.
  3. Pridáme mokré ingrediencie a zamiešame.
  4. Nakoniec pridáme ananás a na kúsky polámanú čokoládu a znovu premiešame.
  5. Formu na mafiny si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  6. Pripravenou zmesou naplníme mafinovú formu a dáme piecť do vyhriatej rúry.
  7. Pečieme približne 15 až 20 minút.
  8. Po upečení necháme mafiny vychladnúť najlepšie na mriežke.
  9. A potom už len veselo maškrtíme.
Počet: 12 kusov

Dobrú chuť. :-)

nedeľa, 9. septembra 2012

Jablkové mafiny s čokoládou

Urobiť mafiny nie je ťažké. Urobiť dobré mafiny si vyžaduje určitú zručnosť. Možno si poviete, že je to hlúposť. Z vlastnej skúsenosti však viem, že to celkom hlúposť nie je. Napríklad som sa naučila, že cesto na mafiny v žiadnom prípade nemožem mixovať elektrickým mixérom, ale ručne a hlavne jemne.
Takisto je doležité najprv zmiešať suché ingredience a potom pridať tekuté. Aj dĺžka pečenia mafinov je podstatná, nie príliš dlho, aby sme z nich neurobili "sušené slivky" a takisto nie príliš krátko aby sme ich nemali surové.


POTREBUJEME:
  • 1 šálku hladkej múky
  • 1 šálku špaldovej múky
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 1/2 šálky hnedého cukru
  • 2x20g škoricového cukru
  • 1 vajce
  • 1 šálku mlieka
  • 80 g masla
  • 4 menšie jabĺčka
  • 60 g tmavej čokolády
  • 60 g mliečnej čokolády
POSTUP:
  1. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na menšie kocky.
  2. V miske zmiešame všetky suché ingrediencie, múku, prášok do pečiva, pokrájanú čokoládu a cukor.
  3. Maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.
  4. K vychladnutému maslu pridáme mlieko a vajce.
  5. Spojíme so suchými ingredienciami.
  6. Nakoniec pridáme jablká a zamiešame.
  7. Formu na mafiny si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  8. Pripraveným cestom si naplníme mafinové formy a dáme piecť do rúry, ktorú sme si vyhriali na 180° C približne na 30 minút alebo do zlatohneda.
  9. Po upečení mafiny vyberieme z formy a necháme vychladnúť najlepšie na mriežke.
DOBRÚ CHUŤ